武漢小吃培訓：烤海鮮|武漢烤海鮮專業(yè)培訓|皇氏御廚烤海鮮培訓

武漢
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烤海鮮|武漢烤海鮮專業(yè)培訓|皇氏御廚烤海鮮培訓

武漢皇氏御廚小吃培訓學校

【授課對象】：

【上課地點】：武漢市武昌區(qū)中山路大東門千家街18號金濤銘座22層(武漢 武漢)

【乘車路線】：

【時 間】：2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】：133次 【學費】：詳情咨詢了解

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烤海鮮

海鮮歷來營養(yǎng)豐富，鮮味可口，經(jīng)過燒烤后風味獨特


　 　生蠔蠔學名牡蠣，貝類軟體生物，其肉營養(yǎng)豐富，鮮味可口，是宴席上乘菜肴，制成干貨蠔豉，是送禮佳品，提制成蠔油，是調味極料。殼、肉、油皆可入藥，明 李時珍《本草綱目》有載：“牡蠣肉甘溫，多食能細潔皮膚，治虛弱，解丹毒”。民間有蠔肉煲湯治風火牙痛，虛火上升，消暑清熱飲食療法。


? ? ?? 夏總監(jiān):精通中外各種類型燒烤海鮮，曾經(jīng)多次參加各級烹飪燒烤大賽并獲得榮譽；教學細心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方；獨特口味，教學學員個個稱贊，讓人敬佩，他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家，創(chuàng)造神話傳說。
? ? ? 徐總監(jiān): 燒烤中的大師 精通中西燒烤秘制配方，不斷創(chuàng)新，曾擔任多家高級學院演講，聘請，上門帶店等，被號稱燒烤實戰(zhàn)中的靈魂人物，多次被邀請湖北電視臺演講，現(xiàn)任皇氏御廚籌劃總監(jiān)。
? ?? ?張總監(jiān) 【高級烹飪講師】中國烹飪協(xié)會會員，【1999】年畢業(yè)于北京市服務學院，烹飪專業(yè) ，【2000】年從事香格里拉技術總監(jiān)，【2005】年在上海五星級酒店做技術顧問，曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術支持，【2008】年到皇氏御廚做技 術總監(jiān)，精通特色燒烤、錫紙燒烤、狀元烤蹄、特色烤鴨脖、蒙古烤全羊、韓國燒烤、諸葛烤魚、鐵板燒、特色小炒、特色干鍋、火鍋、瓦罐湯、涼拌菜等等都是一 絕。
? ? ? 學校擁有多名高級總監(jiān)，旗下承包4家酒店、多家西餐廳、咖啡廳等，100多家直營店【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ，內部職工培訓，【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關系，為支持社會發(fā)展，【2010】后開始對外公開培訓教學，至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。? ? ?

皇氏御廚正宗技術 名師授課 公司相當注重 名師小組 夏總監(jiān) 徐總監(jiān) 張總監(jiān)學經(jīng)典技藝

培訓內容 ?蒜蓉烤生蠔??●蒜蓉烤扇貝?●雞汁烤生蠔?●香辣扇貝?●香烤圣子王?●烤花甲?●烤基圍蝦?●烤魷魚花??●烤金絲魚??●麻辣田螺?●蔥姜炒花甲?●小炒海瓜子?等【口味不好退雙倍學費】?
培訓課程 。?
?2烤海鮮醬料的制作技術與技巧?
?
?
5.?未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法
?、注意事項
、店面設計、經(jīng)營管理技巧。?
培訓時間 老師一對一教學，隨到隨學，包教包會，學會為止。不限制學習時間，一般4-5天可以完全掌握該技術，具體視個人掌握情況而定。
培訓費用 1800元，包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿：單人單床，每個房間都有空調。
? 支持與優(yōu)惠 1、結合不同地方學員的個人情況指導選址，結合當?shù)氐南M水平設定產(chǎn)品銷售價格。?
2、贈送烤海鮮所需宣傳圖片，指導燒烤店招設計，菜單設計。?
3、批發(fā)代購正品原材料和制作設備，也可以在當?shù)刈孕匈徺I。?
4、皇氏御廚所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。?


????? 燒 烤海鮮以手工生意為主，根據(jù)規(guī)模大小，如小規(guī)模擺攤經(jīng)營只需1-3人占地2平方米，竹簽、盆子、塑料盆等采購簡單，所用原料各地市場有售，300元投資即 可，大規(guī)模開店則需投資8000-元不等。炭烤、電烤、油炸、鐵板燒等均可（以木炭烤為最佳）。效益分析以每人每天備料、穿串、烤制到出售 400串計算，以不同品種不同零售價計算，，收入320元，材料成本只占營業(yè)收入的22%即70元，而日純利潤為320-70-其它 費用30元=220元，月純收入為6600元。

???? 烤海鮮燒烤也已成為全世界使用最廣泛的烹調方式之一，無論 是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游 景點到處可見，由于它的香味及不同口味的調料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤事物取之不盡,用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場。廣泛的消費群體和 深厚的市場基礎，使得整個燒烤市場正處于發(fā)展期。

公司售后部門：免費后期技術輔導服務、免費技術升級，免費策劃店面裝修方案，免費指導設備、餐桌椅配置布局方法，免費指導店面管理和營銷技巧等等！


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