學(xué)做蛋糕的地方——金領(lǐng)西點蛋糕學(xué)校教您做“方包”
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【方包】
材料:高筋面粉280克,奶粉9克,砂糖24克,鹽5克,干酵母6克,牛奶115克,湯種72克,白油24克
做法
1.另取25克高筋面粉兌125克水調(diào)勻,小火慢慢加熱,不斷攪拌,熬成面糊狀即可離火即為湯種,取72克備用
2.干酵母溶于溫牛奶,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán),再把黃油加入,慢慢揉進(jìn)面團(tuán),至面團(tuán)能拉出薄膜 (手工揉面盡量揉到面團(tuán)光滑有彈性亦可)
3.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來到3倍大左右
4.發(fā)酵好的面團(tuán)取出,分割成2等分,稍整理形狀,用搟面杖搟成長面片,卷起
5.土司盒內(nèi)壁事先抹上一層黃油,將卷好的兩個面團(tuán)排入土司盒,放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至土司盒9分滿,溫度35℃濕度72%。8.發(fā)酵好的面團(tuán)上蓋入火爐,烘烤:上火180℃下火180℃參考時間45分鐘,考好出模即可。#美食##烘焙甜品#
?金領(lǐng)西點蛋糕班學(xué)員作品
金領(lǐng)的學(xué)員做的產(chǎn)品可是要拿到臺面上評鑒的喲,不及格不行,不過關(guān)不行武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校歡迎您來學(xué)校咨詢學(xué)習(xí)!
學(xué)校地址:湖北省武漢市洪山區(qū)珞獅路122號(武漢理工大學(xué)西院校內(nèi))
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武漢金領(lǐng)教育是面向個人及組織提供學(xué)習(xí)和職業(yè)教育服務(wù)的領(lǐng)航職業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu),以就業(yè)、職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向,業(yè)務(wù)覆蓋職業(yè)教育、企業(yè)培訓(xùn)等領(lǐng)域,依托先進(jìn)的技術(shù)、完善的服務(wù),通過與各類權(quán)威高校學(xué)府、國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)合作,打造完整教育價值鏈。學(xué)校始終堅持“讓每個人都能生存和發(fā)展”的辦學(xué)理念,做大做強(qiáng)優(yōu)勢專業(yè),培養(yǎng)符合市場需求的高質(zhì)量專業(yè)人才,最大程度地使學(xué)員符合市場需求,讓學(xué)生就業(yè)有優(yōu)勢、創(chuàng)業(yè)有本領(lǐng)、發(fā)展有基礎(chǔ)。武漢理工金領(lǐng)教育規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、誠信可靠,金牌教授、名牌戰(zhàn)略,專業(yè)一流的操作配置,二十幾所高校常規(guī)的實習(xí)場所,多媒體教室,著名學(xué)府的人文環(huán)境,得天獨厚的大學(xué)生活氛圍,規(guī)范的生活配套設(shè)施。?
?????學(xué)校擁有一支教學(xué)經(jīng)驗豐富、技藝精湛且在省內(nèi)外享有較高知名度的教師隊伍和名師、大師;并且一直注重對外交流?“派出去,請進(jìn)來”,多方求賢、廣攬人才;學(xué)校提倡師生之間的充分交流,無論在課堂內(nèi)外,建立信任與負(fù)責(zé)任的師生關(guān)系,致力于學(xué)員的滿意與成功,加上最前沿的教學(xué)方式和設(shè)備,以及優(yōu)美的學(xué)習(xí)氛圍讓所有學(xué)員能夠迅速的融入學(xué)習(xí)當(dāng)中,結(jié)業(yè)后能迅速融入相關(guān)行業(yè),實現(xiàn)個人價值。?
?學(xué)校的辦學(xué)特色是:
1、獨具特色的專業(yè)課程設(shè)計。
目前金領(lǐng)開設(shè)有:中式烹調(diào)、中式面點(白案班)、西點班、烹飪?nèi)瓢唷⒛>邤?shù)控、汽車維修班,按照“實用”、“專業(yè)”、“前沿”的設(shè)計原則,精選市場主流核心課程,從零起步,由淺入深,能使學(xué)員不僅入門,而且學(xué)好、學(xué)精,逐步成為專業(yè)高手。
2、案例式教學(xué)。
學(xué)校采用循環(huán)滾動教學(xué)模式,并一貫堅持案例式教學(xué)方法,培養(yǎng)的畢業(yè)學(xué)員不僅懂得基本的理論和操作,更具備實戰(zhàn)動手能力和一定的經(jīng)營管理思想及理念,極大地提升了學(xué)員的動手操作與就業(yè)能力。