武漢小吃培訓資訊:武漢學做荊州早堂面最好的學校,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

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武漢學做荊州早堂面最好的學校,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

來源:求學問校網     發(fā)表時間:2016-09-06     瀏覽 37

早堂面是湖北省沙市著名的傳統漢族早點,已有百年歷史。關于早堂面的來歷,比較令人信服的說法是在1895年沙市開埠后,當地一面館老板根據這里的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點,制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司  荊州早堂面|皇氏御廚荊州早堂面技術培訓|武漢學荊州早堂面

培訓內容

原湯制作,秘制配方,鹵料制作調配;面條配方,面粉挑選鑒別,制作技法,食材搭配,火候掌握,調味方法,質量標準;

 課程安排

①食材鑒別,選料、加工方法;
②原湯制作,食材切配;
③面粉鑒別,制作工藝流程;
④調味品選配,調劑,加工合成拼盤;
⑤份量標準,成本標準;

培訓要點

秘制配方,制作流程工藝,食材搭配。

學習時間

3天左右,根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會。

學  費

2000元,含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。

優(yōu)惠內容

實習安排:憑公司培訓證明,學員學完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免費實習一個月以上,學習開店流程,經營技巧,進貨渠道等,中途不收取任何費用!

聯系電話:<>027-87605710
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